HUBUNGAN PENGETAHUAN PERALATAN PENYAJIAN DENGAN HASIL PRAKTEK TABLE SET UP SISWA KELAS XI SMK PUTRA ANDA BINJAI

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui; (1) pengetahuan peralatan penyajian pada siswa; (2) hasil praktek table set up siswa; (3) hubungan antara pengetahuan peralatan penyajian dengan hasil praktek table set up siswa kelas XI SMK Putra Anda Binjai. Desain penelitian adalah deskriptif korelasional. Lokasi penelitian di SMK Putra Anda Binjai. Waktu penelitian ini dilakukan pada April-September 2017. Populasi dalam penelitian ini adalah siswa kelas XI bidang keahlian Jasa Boga SMK Putra Anda Binjai dengan jumlah 30 orang. Pengambilan sampel digunakan teknik total sampling, yaitu keseluruhan populasi sehingga yang menjadi sampel penelitian ini berjumlah 30 orang. Data pengetahuan peralatan penyajian dikumpulkan dengan menggunakan tes sedangkan data hasil praktek table set up dikumpulkan dengan pengamatan. Teknik analisis data yang digunakan adalah deskriptif, uji kecenderungan, uji persyaratan analisis dengan uji normalitas, uji lineritas dan keberartian persamaan regresi, uji hipotesis dengan uji korelasi product moment.
Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kecenderungan variabel pengetahuan peralatan penyajian siswa termasuk kategori cenderung tinggi dengan persentase sebesar 63,33 persen dan hasil praktek table set up cenderung cukup dengan persentase sebesar 73,33 persen. Hasil analisis normalitas dengan dk=5 pada kedua variabel adalah normal untuk pengetahuan peralatan penyajian Xhitung < Xtabel (6,6 < 11,07) dan hasil praktek table set up Xhitung < Xtabel (8,1 < 11,07). Hasil analisis uji linieritas hasil praktek table set up (X) atas pengetahuan peralatan penyajian (Y) dengan nilai Fhitung < F tabel (0,22 < 2,42) adalah linier, sedangkan uji keberartian dengan nilai Fhitung > Ftabel (10,71 > 4,20) adalah berarti. Hasil analisis korelasi product moment menunjukkan terdapat hubungan yang signifikan antara pengetahuan peralatan penyajian dengan hasil praktek table set up dengan nilai rxy > rtabel (0,78 > 0,36) pada taraf signifikan 5 persen. Artinya semakin tinggi pengetahuan siswa tentang peralatan penyajian, maka semakin tinggi hasil praktek table set up