ANALISIS PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI TELUR PADA PETERNAKAN AYAM PETELUR STUDI KASUS PADA USAHA PETERNAKAN AYAM PETELUR DI KECAMATAN PANTAI LABU, KABUPATEN DELI SERDANG

Permasalahan saat ini dihadapkan bahwa peternak hanya mencatat jumlah uang yang diterima dan dikeluarkan, jumlah barang yang dijual, dan jumlah piutang/utang. Namun pencatatan itu hanya sebatas pengingat saja. Serta juga ditemukan bahwa ada sebagian dari biaya nonproduksi dimasukkan dalam biaya produksi. Besarnya biaya yang dikeluarkan untuk memproduksi telur, akan mempengaruhi harga pokok dari usaha peternakan. Semakin besar biaya yang dikeluarkan atau dikorbankan dalam memproduksi telur, maka harga produk yang dihasilkan akan semakin tinggi.Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis
perhitungan harga pokok produksi telur ayam yang benar dengan akuntansi yang ada. Penelitian ini dilakukan di Peternakan Ayam Unggas Burhan yang terletak di Dusun III, Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang, Provinsi
Sumatera Utara. Pemilihan lokasi dilakukan dengan sengaja oleh peneliti dengan pertimabangan bahwa peternakan tersebut merupakan perternakan yang memiliki skala usaha yang memadai. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Februari sampai dengan Maret 2017. Sebelum pelaksanaan penelitian, peneliti terlebih dahulu melakukan survey tempat lokasi dengan mengamati sekilas kegiatan
peternakan ayam petelur dan melakukan wawancara dengan pihak pemilik peternakan sekaligus dengan pekerja lapangan. Selama ini peternak hanya melakukan perhitungan harga pokok produksi lewat pencatatan biaya saja dan hanya melakukan harga pasar sehingga harga pokok produksi sebesar Rp. 1.190. Perhitungan HPP peternak termasuk keliru. Berdasarkan hasil penelitian pada Peternakan Ayam Unggas Burhan dengan metode full costing, diperoleh harga pokok produksi per butir telur sebesar Rp. 624,2. Dan dari hasil penelitian menjadi acuan peternak untuk melakukan pencatatan biaya dengan baik dan menghasilkan harga pokokproduksi yang sebenarnya.