Silaban, Irving Josafat Alexander (2017) ANALISIS KADAR VITAMIN C DAN NILAI pH SERTA BAHAN PEWARNA SINTETIK DALAM SAMPEL MINUMAN KEMASAN BERBASIS SARI BUAH JERUK. Undergraduate thesis, UNIMED.
1 NIM. 4131210004 COVER.pdf - Published Version
Download (69kB) | Preview
2 NIM. 4131210004 APPROVAL SHEET.pdf - Published Version
Download (144kB) | Preview
3 NIM. 4131210004 ABSTRACT.pdf - Published Version
Download (114kB) | Preview
4 NIM. 4131210004 PREFACE.pdf - Published Version
Download (244kB) | Preview
5 NIM. 4131210004 TABLE OF CONTENT.pdf - Published Version
Download (171kB) | Preview
6 NIM. 4131210004 TABLES.pdf - Published Version
Download (114kB) | Preview
7 NIM. 4131210004 ILLUSTARTION.pdf - Published Version
Download (113kB) | Preview
8 NIM. 4131210004 APPENDICES.pdf - Published Version
Download (122kB) | Preview
9 NIM. 4131210004 CHAPTER I.pdf - Published Version
Download (335kB) | Preview
13 NIM. 4131210004 CHAPTER V.pdf - Published Version
Download (115kB) | Preview
14 NIM. 4131210004 BIBLIOGRAPHY.pdf - Published Version
Download (276kB) | Preview
Abstract
Telah dilakukan penelitian analisis kadar vitamin C, nilai pH dan bahan pewarna
sintetik dalam 3 jenis sampel minuman kemasan berbasis sari buah jeruk untuk
mengetahui apakah nilai pH sudah sesuai dengan standar SNI 01-6019-1999 dan
bahan pewarna sintetik sudah sesuai dengan standar SNI Permenkes
No.722/Menkes/Per/IX/1998. Hasil analisis terhadap kadar vitamin C berturutturut
adalah 8,57 ; 1,29 dan 52 %, Hasil analisis terhadap nilai pH berturut-turut
yaitu 2,8 ; 2,8 ; 2,7 dan semuanya sesuai dengan standar kelayakan berdasarkan
SNI 01-6019-1999, Hasil analisis terhadap kadar bahan pewarna berturut-turut
yaitu 10,151 mg ; 13,441 mg ; 15,107 mg dan semuanya sesuai dengan standar
kelayakan kadar bahan pewarna sesuai SNI Permenkes
No.722/Menkes/Per/IX/1998 dan Hasil analisis terhadap jenis bahan pewarna
berturut-turut yaitu sampel 1 tidak mengandung bahan pewarna pembanding,
sampel 2 mengandung tartrazine dan sampel 3 mengandung methanil yellow.
Kata kunci : minuman kemasan berbasis sari buah jeruk, analisis kadar vitamin C,
analisis nilai pH, analisis kadar bahan pewarna sintetik, analisis jenis bahan
pewarna sintetik
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) |
|---|---|
| Additional Information: | Sk-2017 KIM 016 |
| Uncontrolled Keywords: | Asam Askorbat, Vitamin C, Bahan Berwarna |
| Subjects: | Q Science > QD Chemistry > QD146 Inorganic chemistry Q Science > QD Chemistry > QD415 Biochemistry |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Kimia |
| Depositing User: | Mr Maknun |
| Date Deposited: | 09 Mar 2017 06:16 |
| Last Modified: | 09 Mar 2017 06:16 |
| URI: | https://digilib.unimed.ac.id/id/eprint/23652 |
Actions (login required)
- View Item