Dunia kembali dikhawatirkan dengan persoalan ketahanan pangan bagi masyarakat, terutama dari dimensi ketersediaan, akses terhadap pangan dan stabilitas harga pangan. Negara harus mampu meningkatkan produksi untuk bisa menyediakan pangan beras secara berkecukupan dan berkelanjutan, namun disisi lain terdapat banyak faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat ketersediaan beras di masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh luas panen, harga beras, harga roti tawar, dan curah hujan terhadap penawaran beras di Kabupaten Serdang Bedagai. Dalam mengukur dan menganalisa digunakan model analisis regresi Ordinary Least Square (OLS) dengan pengolah data Eviews 6.0. Dengan menggunakan data sekunder yang bersumber dari BPS Kabupaten Serdang Bedagai selama kurun waktu 2011 – 2015. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel bebas yang digunakan menjelaskan variabel penawaran beras (PB) menunjukkan arah pengaruh yang sesuai dengan hipotesis. Luas panen dan harga beras berpengaruh positif dan signifikan terhadap penawaran beras (PB) sedangkan harga roti tawar dan curah hujan berpengaruh positif namun tidak signifikan terhadap penawaran beras (PB) di Kabupaten Serdang Bedagai Propinsi Sumatera Utara.