ISOLASI PEKTIN DARI KULIT JERUK LEMON (CITRUS MEDICA) SEBAGAI ADSORBANSI ION LOGAM ZN2+ DAN CU2+

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar pektin dalam kulit jeruk lemon dan daya serap pektin dari kulit jeruk lemon terhadap ion logam tembaga dan ion logam seng.Kulit jeruk lemon dimanfaatkan sebagai adsorbansi ion logam Zn2+ dan Cu2+. Kadar pektin dianalisis dengan metode ekstraksi menggunakan HCl 1N dan untuk uji daya serap ion logam digunakan metode spektrofotometri serapan atom. Untuk mengetahui daya serap pektin terhadap ion logam Zn2+ dan Cu2+ yaitu pada waktu 1; 2 dan 3 jam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Kadar pektin yang diperoleh dalam penelitian dengan tiga kali pengulangan dihasilkan secara berturut – turut dihasilkan 2,0754 gram, 2,5201 gram dan 2,5501 gram. Jadi rata – rata pektin yang dihasilkan adalah sebesar 2,59 gram dan total kadar pektin sebesar 5,18%, dengan waktu kontak ion logam Zn2+ dan Cu2+ yang optimum diperoleh pada waktu 3 jam pada Zn2+ diperoleh 29,95% dan pada ion logam Cu2+ diperoleh 38,32%.